Accomodatevi a tavola e godetevi un percorso gastronomico alla scoperta di piatti della tradizione, si parte con un antipasto ricco, composto da affettati di nostra produzione, una caciottina fresca di giornata, alcune verdure di stagione alla brace e/o sott'olio.
Si passa poi ai primi piatti dove la regina è senza dubbio la pasta fatta a mano. La sua realizzazione è un’arte tramandata da generazioni.
Difficile scegliere tra: gnocchi alla sorrentina, lasagne al ragù, cannelloni ricotta e basilico, scialatielli al profumo del bosco, tagliolini con stracciatella e per finire la nostra specialità: i ravioli Nanninella.
Tra le proposte con pasta secca, da noi potrete gustare: fusilli con provola affumicata e rughetta, farfalle impazzite, caserecce con zucchine, penne rigate con melanzane, ecc...
Arriviamo ai secondi piatti. La specialità della nostra azienda agricola è la carne proveniente direttamente dai nostri allevamenti: la puoi gustare cucinata alla brace (manzo, pollo, maiale o coniglio), generalmente condita con olio d'oliva e abbondante prezzemolo, alla cacciatora (pollo, coniglio o piccione) oppure al forno (pollo al con patate novelle). Nel periodo invernale potrete trovare: cotechino con lenticchie, braciola di carne o cotiche.
Per i vegetariani e non, possiamo consigliare: formaggi alla brace, soprattutto il caciocavallo in foglia di limone, parmigiana di melanzane, caprese (pomodori e fior di latte) ecc…
Tutto il pasto potete accompagnarlo da vini locali e/o DOC, la cui lista si allunga di anno in anno, che soddisfano ogni palato e che ben si sposano con i piatti deliziosi della buona cucina partenopea. Solo per citarne qualcuno: l'antico Falerno, i famosi Taurasi, Greco di Tufo, Lacryma Christi, i più recenti Asprinio, Falanghina e Coda di Volpe.
Preferite la buona pizza napoletana? Tanti gusti diversi, ma la regina indiscussa resta la margherita!
Per concludere il pasto non resta che scegliere un ottimo dolce fatto in casa.
Sono preparati tutti con cura e con ricette della tradizione, alcune delle quali nascondono ingredienti segreti, ma quello comune è la qualità delle materie prime e la maestria delle mani di mamma Anna! Io non saprei cosa scegliere tra: pizza napoletana con crema e cioccolato oppure pasta di mandorle, pastiera, babà bagnato con rum o con limoncello, delizie al limone, profiteroles, torte capresi e tanto altro ancora. Se siete in tanti, prendetene diversi e provateli tutti!!! Ad accompagnare questi deliziosi dolci, immancabile il nostro limoncello, ma se non lo preferite avete solo l’imbarazzo della scelta, sono tanti i nostri digestivi fatti in casa!
Non vi resta che venire a provarli!
