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Indicazione
d'origine protetta
limone di Sorrento
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Agriturismo
Autorizzato dalla Regione Campania
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Gastronomie Sorrente
 La
cuisine typique de la Péninsule Sorrentine et
caractérisée par des plats simples et délicieux
créés avec des ingrédients basics de la cuisine
méditerranéenne généralement produit sur place.
L’alimentation méditerranéenne est reconnue
dans le monde entier comme la plus salutaire, naturelle et
complète. Des menus caractéristique marins,
typique de la région côtière, on peut passer a une
cuisine robuste de l'arrière pays.
L'huile; les tomates, la mozzarella et les espèces
donnent naissance à des plats riches tel que cannelloni
les gnocchi, les pâtes avec haricots secs,
les poivrons farcis (mbuttunat’)
ou bien des plats délicats tel que la salade
caprese, les pâtes et courgettes, les anchois
marinés, la parmigiana d' aubergine.
Mise a l'honneur, les pâtes faites maison, aux
formats les plus étranges, le pizza, plusieurs variétés de
fromages frais ou secs, la charcuterie, la charcuterie, les
légumes cuisinés de différentes manières pour
accompagner les viandes et poissons de toutes espèces.
le tout arrosé par des vins naturels et D.O.C., dont la
liste s'allonge d'année en année,
satisfaisant tous les palais et se mariant avec la bonne table.
Pour en citer quelque uns:
l'antique Falerno,les fameux Taurasi, Greco di
Tufo, Lacryma Christi, les plus récents Asprinio,
Falanghina et Coda di Volpe.
enfin quelques mots à propos de la pâtisserie
qui née de la cuisine des couvents durant les siècles
précédents. Aujourd'hui elle nous attire avec gourmandise des vitrines
des pâtisseries. C'est tout un triomphe de
spécialité: sfogliatelle, paste reali, glaces
artisanales, délices au citron, profiteroles,
tartes caprese… et pour finir en beauté et pour finir en beauté
délicieux digestifs; produits artisanalement
su place,au goût de citron (le fameux limoncello),
de noix (nocillo o nocito), de reglisse, di
fenouil,ecc... |
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