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Indicazione
d'origine protetta
limone di Sorrento
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Agriturismo
Autorizzato dalla Regione Campania
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Gastronomia Sorrento
 La
cucina tipica della Penisola Sorrentina è
caratterizzata da piatti semplici e gustosi
creati con gli ingredienti base della cucina
mediterranea generalmente prodotti in loco.
L’alimentazione mediterranea è ovunque
riconosciuta come la più salutare, naturale e
completa. Dai caratteristici menù marinari,
tipici delle zone costiere, si può passare alla
robusta cucina delle vaste zone interne.
L’olio, i pomodori, la mozzarella e le spezie
danno origine a piatti ricchi come i cannelloni
(anticamente strascinate), gli gnocchi, la pasta
e fagioli, i peperoni ripieni (mbuttunat’)
oppure a piatti delicati come l’insalata
caprese, la pasta con le zucchine, le alici
marinate, la parmigiana di melenzane.
Primeggiano le paste fatte in casa, dai
formati più disparati, le pizze, i vari tipi di
formaggio fresco o stagionato, gli insaccati, le
verdure cucinate nelle maniere più diverse per
accompagnare carni e pesci di ogni genere.
Il tutto annaffiato da vini genuini e D.O.C., la
cui lista si allunga di anno in anno, che
soddisfano tutti i palati e che ben si sposano
con la buona tavola. Solo per citarne qualcuno:
l’antico Falerno, i famosi Taurasi, Greco di
Tufo, Lacryma Christi, i più recenti Asprinio,
Falanghina e Coda di Volpe.
Infine qualche parola per la pasticceria
che, nata nelle cucine dei conventi nei secoli
passati oggi ci attira golosamente dalle vetrine
delle pasticcerie. E’ tutto un trionfo di
specialità: sfogliatelle, paste reali, gelati
artigianali, delizie al limone, profiteroles,
torte capresi… e per finire in bellezza tanti
gustosi digestivi, prodotti artigianalmente in
loco, al gusto di limone (il famoso limoncello),
di noci (nocillo o nocito), di liquirizia, di
finocchietto, ecc... |
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